وصف الوظيفة

مسؤول عن إعداد وإنتاج أصناف الحلويات والمعجنات وفق الوصفات والمعايير المعتمدة، مع ضمان جودة المنتجات، حسن المظهر والطعم، والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وكميات الإنتاج المطلوبة.

اسم الوظيفة

شيف حلويات (انتاج)

الجنس

كلا الجنسين ( ذكر او انثي)

سنوات الخبرة

من 2 ال 3 سنوات

مهام الوظيفة

• إعداد وتجهيز جميع أصناف الحلويات والمعجنات حسب الوصفات والمعايير المعتمدة.
•  تنفيذ خطة الإنتاج اليومية حسب الكميات المطلوبة والطلبات المتوقعة.
•  تجهيز المواد الأولية ووزنها بدقة قبل بدء الإنتاج.
•  تحضير الكيك، التارت، الكوكيز، الكرواسون، الحلويات الباردة والموسمية وغيرها حسب قائمة المنتجات.
•  الالتزام بالمقادير والوصفات القياسية لضمان ثبات الجودة والطعم.
•  متابعة درجات حرارة الخَبز والتبريد والتخزين وأوقات الإنتاج.
•  التأكد من جودة المنتجات قبل تسليمها للتقديم أو الفروع.
•  ترتيب وتغليف المنتجات بالطريقة المعتمدة ووضع البيانات اللازمة عليها.
•  متابعة صلاحية المواد الخام والمنتجات الجاهزة وتطبيق نظام FIFO.
•  المحافظة على نظافة وترتيب منطقة إنتاج الحلويات والأدوات والمعدات.
•  الالتزام بتعليمات الصحة والسلامة الغذائية والنظافة الشخصية.
•  متابعة استهلاك المواد الخام وتقليل الهدر والتالف.
•  إبلاغ المسؤول عن أي نقص في المواد أو عطل في المعدات.
•  التنسيق مع قسم المطبخ والمخزن والفروع بخصوص احتياجات الإنتاج والكميات.
•  المساهمة في تجربة أصناف جديدة وتطوير المنتجات عند الحاجة.
•  الالتزام بمواعيد الإنتاج والتسليم المحد

أيام العمل

من السبت الي الخميس

مواعيد العمل

تحدد بعد مقابلة العمل

مكان العمل

الدريبي – طرابلس (المطبخ الرئيسي للشركة)

كيفية التقديم

يرجي ارسال السيرة الذاتية علي رقم واتس اب :0935411118 مع بعص صور من الاعمال المنجزة.

مع خالص التحية،

Location: Tripoli_/_طرابلس | Type: Contract_-_عقد_عمل | Category: Cooking_-_الطبخ | Tags: #وظائف_ليبيا