تعلن شركة الركن الحلو للخدمات التموينية وهي احدى مجموعة شركات عطور الوادي عن رغبتها في التعاقد مع استشاري سلامة وجودة غذاء للمطاعم
نسعى لتطوير مستوى سلامة وجودة الأغذية وضمان أفضل تجربة للعميل.
المهام:
– تقييم سلامة وجودة الأغذية في جميع الفروع وتحديد نقاط الخلل.
– تحديد أسباب المشاكل المتعلقة بالتسوية، التتبيل، التخزين، التداول، الطعم وغيرها.
– مراجعة إجراءات الاستلام والتخزين والتحضير والطهي والتداول.
– وضع معايير وإجراءات تشغيل آمنة وواضحة، وتطبيق مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
– تدريب الشيفات والمشرفين والعاملين على أساسيات سلامة الغذاء.
– إعداد قوائم فحص يومية وأسبوعية وإجراء زيارات وتدقيقات مفاجئة.
– تحديد المسؤوليات ومتابعة نقاط الخلل والإجراءات التصحيحية.
– إعداد تقرير شامل بالمشاكل وأسبابها والإجراءات التصحيحية والتوصيات.
– وضع نظام متابعة مستمر يمكن للمطاعم الاعتماد عليه بعد انتهاء التعاقد.
المؤهلات:
– خبرة عملية قوية في سلامة الغذاء والمطاعم.
– خبرة في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
– خبرة في التفتيش والتدقيق على المطاعم والمطابخ.
– معرفة بدرجات حرارة التخزين والطهي والتبريد والتداول.
– القدرة على تدريب العاملين ووضع إجراءات تشغيل واضحة.
– الخبرة العملية في المطاعم مهمة جداً جداً.
طرابلس – النوفليين
Location: Tripoli_/_طرابلس | Type: Contract_-_عقد_عمل | Category: Advisory_-_استشاري
Leave a Reply