وصف الوظيفة

اعداد وطهي الوجبات والأطباق وفق المعايير والمواصفات المحددة، وضمان تقديم أطعمة عالية الجودة والتحقق من الالتزام التام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية والنظافة داخل المطبخ.

اسم الوظيفة

طباخ

الجنس

ذكر

سنوات الخبرة

ثلاثة سنوات

مهام الوظيفة

يرجى توضيح المهام والواجبات اليومية التي سيقوم بها الشخص في هذه الوظيفة. من المهم أن تتضمن النقاط التالية:

إعداد المكونات: تجهيز الخضروات، اللحوم، الأسماك، والمكونات الأساسية (تقطيع، تتبيل، تجهيز الصوصات) قبل بدء التخديم.

طهي الأطباق: تحضير الوجبات المحددة في قائمة الطعام (Menu) باتباع الوصفات المقاييسية لضمان ثبات الطعم والجودة.

ضبط الجودة: مراقبة جودة المكونات المستخدمة والتأكد من طزاجتها وصلاحيتها للاستهلاك.

إدارة مساحة العمل: تنظيف وتطهير أدوات الطهي، الأسطح، والمعدات بشكل مستمر أثناء وبعد وردية العمل.

التخزين السليم: حفظ الأطعمة والمواد الخام في درجات الحرارة المناسبة وتطبيق نظام (FIFO) لتدوير المخزون.

مراقبة الهدر: التقليل من هدر المكونات والتحكم في أحجام الحصص (Portion Control) وفق تعليمات الإدارة.

الالتزام بالسلامة: تطبيق معايير الهاسب (HACCP) والسلامة المهنية للحماية من الحوادث والتسمم الغذائي.

…

متطلبات الوظيفة

يرجى إدراج المتطلبات الأساسية للوظيفة، بما في ذلك المؤهلات التعليمية، الخبرة، والمهارات المطلوبة:

المؤهل العلمي: شهادة ثانوية عامة أو دبلوم/شهادة في مجال الفندقة وتكنولوجيا الطهي.

الخبرة: خبرة عملية لا تقل عن 1-3 سنوات كطباخ في مطعم أو فندق.

الشهادات: شهادة صحية سارية المفعول تثبت الخلو من الأمراض المعدية.

…

أيام العمل

يرجى تحديد أيام العمل الرسمية، سواء كانت خمسة أيام في الأسبوع أو غير ذلك.

مواعيد العمل

مكان العمل

وادي الربيع

كيفية التقديم

رقم الواتس اب :
0930781255

عبر البريد الالكتروني
hr@b-gadadholding.com

مع خالص التحية،

Location: Tripoli_/_طرابلس | Type: Full_Time_-_دوام_كامل | Category: Catering_&_Hospitality-التموين_والضيافة