محاسب تكاليف(Cost Accountant)-بنغازي

الوصف الوظيفي – محاسب تكاليف  (Cost Accountant)

المسمى الوظيفي: محاسب تكاليف – مطاعم وكافيهات
الإدارة: الإدارة المالية
التبعية الإدارية: مدير التكاليف/المدير المالي
مكان العمل:  بنغازي
الخبرة المطلوبة: 3–5  سنوات، ويفضل خبرة مباشرة في المطاعم والكافيهات أو قطاع الأغذية والمشروبات( (F and B

الهدف من الوظيفة:
مسؤول عن متابعة وتحليل تكاليف التشغيل للمطاعم والكافيهات، وضبط تكلفة الأغذية والمشروبات، ومراقبة حركة واستهلاك المخزون، وتحليل الفروقات والهدر، وإعداد التقارير الدورية التي تساعد الإدارة في تحسين الربحية واتخاذ القرارات التشغيلية والمالية.

المسؤوليات الرئيسية

. مراقبة التكاليف

• احتساب ومتابعة تكلفة الأغذية والمشروبات (Food & Beverage Cost)
• إعداد وتحليل تكلفة المنتجات والأصناف.
• مراجعة أسعار شراء المواد الخام وتأثيرها على تكلفة المنتجات.
• متابعة نسبة تكلفة المواد مقارنة بالمبيعات.
• تحليل الانحرافات بين التكلفة الفعلية والمستهدفة.

 . تكلفة الوصفات والأصناف (Recipe Costing)

• إعداد وتحديث تكلفة كل وصفة وصنف بالقائمة (Menu)
• مراجعة مكونات الوصفات وكميات الاستخدام.
• احتساب تكلفة الحصة الواحدة (Portion Cost)
• متابعة تأثير تغير أسعار المواد الخام على تكلفة الأصناف.
• التنسيق مع الشيفات وإدارة التشغيل عند تعديل الوصفات أو أحجام الحصص.

 . المخزون

• متابعة حركة المخزون من الاستلام وحتى الاستهلاك.
• مراجعة عمليات الاستلام والصرف والتحويل بين الفروع.
• المشاركة في الجرد الدوري والمفاجئ.
• مطابقة أرصدة المخزون الفعلية مع النظام.
• تحديد فروقات الجرد وتحليل أسبابها.
• متابعة المواد الراكدة والتالفة وقريبة انتهاء الصلاحية.

. تحليل الهدر والاستهلاك

• متابعة نسب الهدر (Waste) في المواد الغذائية والمشروبات.
• تحليل الفاقد الناتج عن التحضير والتخزين والتشغيل.
• مقارنة الاستهلاك الفعلي بالاستهلاك النظري وفق الوصفات.
• إعداد تقارير بالهدر والانحرافات ورفع التوصيات.

. المبيعات والتكلفة

• تحليل المبيعات حسب الفرع والقسم والصنف.
• متابعة العلاقة بين المبيعات وتكلفة المواد الخام.
• تحليل ربحية الأصناف والقوائم (Menu Profitability)
• تحديد الأصناف ذات التكلفة المرتفعة أو هامش الربح المنخفض.
• دعم الإدارة في قرارات التسعير بناءً على التكلفة والهامش المستهدف.

. الرقابة والتقارير

• إعداد تقارير يومية/أسبوعية/شهرية للتكاليف.
• إعداد تقارير Food Cost وBeverage Cost
• إعداد تقارير فروقات المخزون والاستهلاك.
• متابعة الالتزام بالسياسات والإجراءات المالية والتشغيلية.
• اكتشاف أي فروقات أو مؤشرات غير طبيعية ورفعها للإدارة.

. التنسيق مع الإدارات

• التنسيق مع المشتريات لمتابعة أسعار المواد والموردين.
• التنسيق مع المخازن بشأن الاستلام والصرف والجرد.
• التنسيق مع التشغيل والشيفات بشأن الوصفات والاستهلاك.
• التنسيق مع المالية لضمان صحة القيود والتصنيفات المحاسبية.

المؤهلات والخبرات

• بكالوريوس محاسبة أو مالية.
• خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في محاسبة التكاليف.
• يفضل أن تكون لديه خبرة مباشرة في المطاعم والكافيهات أو الفنادق أو قطاع الأغذية والمشروبات (F and B)
• خبرة في Recipe Costing وFood Cost وBeverage Cost
• خبرة في إدارة ومراقبة المخزون والجرد.
• قدرة جيدة على تحليل البيانات واكتشاف الانحرافات.
• إجادة Excel، ويفضل الخبرة في أنظمة ERP /POS

للتقديم 

ارسل السيرة الذاتية على الرقم الواتس 0942127338 او الايميل Cvs@libyanjobs.ly 

Location: Benghazi_/_بنغازي | Type: Full_Time_-_دوام_كامل | Category: Accountants_-_محاسبين, Accounting_-_المحاسبة